4 Portionen

Zubereitung: 20 Minuten

Zutaten:

• 400 g Pastinaken

• 1 Zwiebel

• 1 l Gemüsesuppe

• Muskatnuss

• 2 EL Walnussöl

• 4 EL Walnüsse

Zubereitung:

1. Zwiebel fein hacken, Pastinaken grob würfeln.
2. Zwiebel und Pastinaken mit Suppe aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Suppe pürieren, mit Muskatnuss verfeinern und mit Walnüssen und Öl garniert servieren.